Daněk skvrnitý: Lov, popis a vše, co potřebujete vědět

Daněk evropský, známý také jako Dama dama, představuje fascinující zvěř, která si získala oblibu u myslivců i milovníků přírody. Jeho charakteristické lopatovité paroží, pestré zbarvení a přizpůsobivost ho činí jedním z nejzajímavějších druhů spárkaté zvěře v České republice i v celé Evropě. Tento článek se zaměří na jeho popis, rozšíření, chování a především na lovné období a způsoby lovu.

Popis a charakteristika daňka evropského

Daněk evropský patří do čeledi jelenovitých (Cervidae) a je spolu s losem evropským jediným zástupcem této čeledi s typickým lopatovitým parožím. Ačkoliv je daněk rozšířen téměř po celé Evropě, los se vyskytuje pouze v severních a severovýchodních částech kontinentu, a také v Severní Americe. Původem pochází daněk ze Středomoří a Malé Asie, odkud byl postupně vysazován do dalších evropských zemí. Dnes je běžně rozšířen v přírodě i v oborách, s výjimkou nejsevernějších skandinávských zemí.

Velikostně je daněk menší než jelen lesní, ale výrazně větší než srnec obecný. Jeho váha se pohybuje od 40 do 60 kg pro samce (daňky) a od 25 do 50 kg pro samice (daněly). Výška v kohoutku dosahuje u samců 80 až 110 cm a u samic 75 až 90 cm. Celková délka těla se pohybuje mezi 120 až 150 cm u samců a 110 až 130 cm u samic. Charakteristický je pro něj i ocas (kelka), který je dlouhý 17 až 25 cm.

Letní zbarvení daňka je typicky červeně cihlové až hnědé s výraznými bílými skvrnami po celém těle. Hřbet zdobí černý pruh táhnoucí se až ke kelce, která je rovněž černá s bílým lemováním a slouží jako dorozumívací prostředek. V zimním období se srst mění na šedohnědou, méně výraznou barvu, kdy bílé skvrny téměř mizí. Existují i barevné varianty, jako je černá či bílá.

Paroží daňka: Znak dospělosti a lovecké hodnoty

Nejvýraznějším morfologickým znakem mezi samcem a samicí je samozřejmě paroží, které nosí pouze daněk. Paroží se každoročně shazuje v dubnu až květnu a ihned začíná rašit nové. Růst pokračuje až do srpna, kdy je paroží pokryto výživným lýčím. V tomto měsíci dochází k vytloukání - zbavování se lýčí a zabarvování paroží o kmeny stromů.

Růst paroží je úměrný věku daňka. První, nevýrazné paroží (špičák), se objevuje ve druhém roce života. Ve třetím roce nasazuje daněk paroží označované jako šesterák či osmerák, případně "vařečkář" s náznakem zploštění. V dalších letech se již formují zřetelné lopatky s krajkováním lemů a silným očníkem a opěrákem. Vrcholné trofeje obvykle nosí daňci ve věku 6 až 10 let, poté kvalita paroží začíná klesat.

Kde se daněk vyskytuje a jak se chová

Daněk skvrnitý preferuje nížiny a pahorkatiny, kde vyhledává listnaté bukové, dubové či smíšené vzrostlé lesní komplexy. V poslední době se však adaptoval i na polní podmínky, kde využívá rozsáhlé zemědělské plochy, zejména s porosty kukuřice a řepky, k úkrytu během vegetace.

Daněk evropský žije ve stádech, která jsou oddělená podle pohlaví. Starší samci bývají samotářští, zatímco samice žijí s mláďaty a mladí samci tvoří společná hejna, a to až do období říje. Říje probíhá od poloviny října do poloviny listopadu a trvá přibližně 3 až 4 týdny. Během tohoto období samci (daňci) aktivně vyhledávají samice (daněly) a ozývají se silným, chroptivým hlasem zvaným "rochání", které je slyšet na velkou vzdálenost a slouží k obhajobě teritoria. Samci se pak páří s více samicemi.

Březost daněly trvá přibližně 8 měsíců. Na začátku léta se rodí jedno, výjimečně dvě mláďata (dančata), která jsou v prvních týdnech ukrytá v trávě. Daněla je kojí zhruba 4 měsíce. Mláďata mají stejně jako srnčata či kolouchové ochranné zbarvení v podobě hnědavě-rezavého podkladu s bílými flíčky.

Lov daňka evropského: Doby lovu a ideální období

V České republice je doba lovu daňka evropského stanovena od 1. srpna do 31. ledna. V oborách je sice možné lovit daňky celoročně, ale i zde se lov omezuje s ohledem na přirozený cyklus zvěře. Jelikož daňci shazují paroží v dubnu a začínají ho vytloukat v srpnu, ideální období pro lov ve volnosti je od poloviny srpna do konce ledna. V oborách lze lov prodloužit do konce února.

Nejatraktivnějším obdobím pro lov daňka je bezpochyby období říje. V této době jsou daňci velmi aktivní, často se ozývají rocháním, což usnadňuje jejich nalezení a dosažení lovecké vzdálenosti. Lze je také úspěšně vábit pomocí speciálních vábniček. Je však třeba poznamenat, že maso daňka v období říje může být ovlivněno hormony a nemusí být tak chutné jako mimo toto období.

Z denního režimu je lov možný jak ráno, tak večer za soumraku. V některých lokalitách lze daňka lovit i přes den, pokud má dostatek klidu.

Způsoby lovu a potřebné vybavení

Daněk evropský se nejčastěji loví individuálně, a to buď na čekané (stanovišti) nebo formou šoulání (aktivního vyhledávání). Jak již bylo zmíněno, aktivní vábení během říje je velmi efektivní metodou. Na společných lovech se pak často loví daněly či dančata.

Pro lov daňka je nezbytná kulová zbraň s vhodnou ráží, například z řady 6,5 mm, 7 mm, 7,62 mm, 8 mm nebo 9,3 mm. Důležitá je kvalitní optika, která umožňuje přesné zacílení i za snížené viditelnosti, neboť lov je povolen hodinu před východem slunce a hodinu po západu slunce. K aktivnímu vábení se používá speciální "rochadlo", které napodobuje zvuky daňka během říje.

Trofej daňka a zpracování zvěřiny

Žádanou trofejí daňka je samozřejmě jeho paroží, které je často upravováno s vybělenou lebkou a umísťováno na zeď. Alternativou je vycpání celé hlavy s hrudí preparátorem. Zajímavým interiérovým doplňkem může být i vyčiněná kůže z letního zbarvení.

Maso z daňka patří mezi nejchutnější druhy zvěřiny. Je tmavě červené barvy, s nízkým obsahem cholesterolu a tuku a vysokým podílem bílkovin. Svalovina je jemná s nasládlým aroma, bohatá na železo a esenciální aminokyseliny. Existuje jen málo negativních vlastností, ačkoliv charakteristické aroma nemusí vyhovovat každému. Zvěřina je vhodná k pečení, smažení i dušení, ať už vcelku nebo na plátky. Zvláště ceněné je pro přípravu guláše z ořezů nebo boků. Jako příloha se skvěle hodí opečené brambory, různé omáčky či brusinky nebo zavařený rybíz. Díky své jemné chuti, šťavnatosti a křehkosti je dančí maso ideální i na gril.

Doufáme, že Vám tento článek poskytl komplexní přehled o daňku evropském a jeho lovu.